Antipasto d'aubergines 60 ml d'huile d'olive 2 grosses aubergines (1kg),en tronçons de 6 cm 3 gousses d'ail , pilées 3 tomates moyennes (570 g),épépinées,coupées finement 1 c.s. de concentré de tomates 125 ml d'eau 1 faites chauffer 2 cuillerées à soupe...