Matriciana pour 4 personnes.
1 c.s. d'huile d'olive
1 oignon moyen (150g),émincé
6 tranches de lard (420g)
2 grosses tomates (500g),pelées,coupées grossièrement
1 petit piment rouge,émincé
375g de penne (pates)
1 Faites chauffer l'huile dans une grande poele et faites revenir l'oignon et le lard à feu moyen pendant 5 minutes,en remuant sans cesse.
Quand l'oignon a blondi,jetez l'huile et ajoutez les tomates et le piment.
Mélangez bien et faites mijoter la sauce à feu doux,sans couvrir, pendant 5 minutes.
2 Faites cuire les pates dans un grand volume d'eau bouillante salée,puis égouttez-les.
Nappez de sauce et servez aussitot.
1 oignon moyen (150g),émincé
6 tranches de lard (420g)
2 grosses tomates (500g),pelées,coupées grossièrement
1 petit piment rouge,émincé
375g de penne (pates)
1 Faites chauffer l'huile dans une grande poele et faites revenir l'oignon et le lard à feu moyen pendant 5 minutes,en remuant sans cesse.
Quand l'oignon a blondi,jetez l'huile et ajoutez les tomates et le piment.
Mélangez bien et faites mijoter la sauce à feu doux,sans couvrir, pendant 5 minutes.
2 Faites cuire les pates dans un grand volume d'eau bouillante salée,puis égouttez-les.
Nappez de sauce et servez aussitot.
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